Mercados

En Equateur les supermarchés représentent la consommation moderne, occidentale, et la nourriture y est donc beaucoup plus chère que sur les marchés, ce qui a surpris le fidèle de Carrefour parmi les fidèles que je suis. Néanmoins j'ai vite pris le pli, d'autant que, comme en France cette fois-ci, les produits y sont beaucoup plus goûteux et sains. Je suis même devenu un mordu des marchés bio que j'ai repérés, car je me suis mis à la cuisine! En effet, il y a un paradoxe qui fait qu'en se promenant sur les marchés on voit une très grande diversité de fruits et légumes plus appétissants les uns que les autres, mais que dans les petits restaurants où l'on mange avec tout le monde le menu est invariable: poulet-riz. Tous les jours, à tous le repas: poulet-riz. Du coup si on veut goûter à ce que l'on a vu sur les marchés, il faut se les cuisiner soi-même, ce que je fais.

Ci-dessous quelques photos prises sur les marchés, qui vous feront comprendre ma conversion:

 

Otavalo

On voit notamment des pois, du maïs "morocho", des mûres et des bananes plantain "verdes" et "maduros", très consommées en Amérique latine. Bon on voit aussi en arrière plan la viande exposée dans des conditions d'hygiène plus que limites, pour la viande je continue d'aller dans les supermarchés.

Otavalo

On distingue notamment des "uvillas" (en français "amour en cage") et des "mellocos", tubercules qui sont comme des petites patates au goût de radis.

Otavalo

Toutes sortes de graines et des pains de "panela", une préparation fait à partir du jus du sucre de canne et 100 fois meilleure et plus saine que le sucre. En fait on pourrait définir la "panela" comme du sucre complet.

 

Cuenca

On distingue sur la droite des "tomates de arbol", tomates d'arbre, qu'on ne peut consommer qu'en jus, et qui sont très populaires ici.

 

Quito, entrée du marché bio de La Carolina

C'est le marché que je préfère à Quito, malheureusement il ne se tient qu'une fois toutes les 2 semaines.

Quito

Juste pour le sourire des vendeuses (qui ici sont aussi les productrices).

Quito

Dans ces marchés il y a souvent d'autres stands artisanaux, ici des étoffes de laine.